फरा क्रिस्पी बाल

सामग्री

चना दाल – 2 कप चावल का आटा – 2 कप लौंग – 4 हल्दी पाउडर – ½ चम्मच सरसों – ½ चम्मच करी पत्ता – 4-5 हरी मिर्च – 2-3 लाल मिर्च – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार तेल – 4 चम्मच पानी – 2 कप गरम पानी – ½ कप

विधि

चना दाल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

निकाल कर लाल मिर्च, नमक, चना दाल, लौंग को मिला कर बारिक पीस लें।

चावल के आटे को गरम पानी की सहायता से नरम गू थ लें।

आटे की छोटी-छोटी बाल बना कर चना दाल का भरावन भर कर तैयार कर लें।

गहरे बर्तन में दो कप पानी उबालें

10-15 मिनट तैयार बाल को उबालें।

पानी से निकाल कर ठंडा करें।

तेज चाकू से दो भाग में काट लें।

तेल गरम करें। उसमें सरसों डाले।

ह री मिर्च और करी पत्ता डाल कर भुनें। अब तैयार बाल डाल कर 2-3 मिनट भुनें। हरी चटनी के साथ परोसें।