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सामग्री
चना दाल – 2 कप चावल का आटा – 2 कप लौंग – 4 हल्दी पाउडर – ½ चम्मच सरसों – ½ चम्मच करी पत्ता – 4-5 हरी मिर्च – 2-3 लाल मिर्च – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार तेल – 4 चम्मच पानी – 2 कप गरम पानी – ½ कपविधि
चना दाल को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी से निकाल कर लाल मिर्च, नमक, चना दाल, लौंग को मिला कर बारिक पीस लें। यह भरावन के लिए सामग्री तैयार है। चावल के आटे को गरम पानी की सहायता से नरम गू थ लें। तैयार आटे की छोटी-छोटी बाल बना कर चना दाल का भरावन भर कर तैयार कर लें। एक गहरे बर्तन में दो कप पानी उबालें। उसमें 10-15 मिनट तैयार बाल को उबालें। अब इन्हें पानी से निकाल कर ठंडा करें। तेज चाकू से दो भाग में काट लें। एक बर्तनमें तेल गरम करें। उसमें सरसों डाले। अब उसमें हरी मिर्च और करी पत्ता डाल कर भुनें। अब तैयार बाल डाल कर 2-3 मिनट भुनें। हरी चटनी के साथ परोसें।