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सामग्री
पालक – 500 ग्राम सरसों का तेल – 2 चम्मच कशमीरी गरम मसाला – ¼ चम्मच पीली सरसों – 1 चम्मच हरा प्याज गोल कटा – 2 नमक – स्वादानुसारविधि
पालक की डंडीया काटा दें। एक बर्तन में तेल गरम करें। पिली सरसों व गरम मसाला व प्याज डालें। पालक डाल कर भुने। नमक डाल कर मध्यम आग पर बिना ढके 10-15 मिनट पालक गलने व पानी सूखने तक पकाएं। गरम परोसें।