बगोचा

सामग्री

बासमती चावल – 1 कप उड़द दाल वड़ी – 3-5 प्याज बारीक कटा – 1 टमाटर कटा – 2 हरी मिर्च – 2 जीरा – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1\2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1\2 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल या घी – 2 बड़े चम्मच हरा धनिया – थोड़ा सा पानी – 3 कप

विधि

छावल को धोकर 20 मिनट के लिए भीगो दे

तेल या घी गरम करें

बड़ी को तल कर निकाल लें

तेल या घी में जीरा चटकाएं

प्याज डाल कर सुनहरा भून लें

टमाटर ,मिर्च व मसाले डाल कर पकाएं

बड़ी व चावल डाले

पानी डाल कर ढक दें

धीमी आग पर चावल नरम होने तक पकाएं

हरा धनिया और घी डाल कर परोसें