छेने का चाप

सामग्री

छेना – 2 किलो दूध का मटर – 250 ग्राम उबला आलू – 5 बडे निम्बू – 1 अदरक कसा – 2 चम्मच हरी मिर्च – 4 5 जीरा – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला – ½ चम्मच घी – 1 बडा चम्मच

विधि

मटर उबाल कर मसल लें

आलू कस लें|

घी में अदरक, कटी हरी मिर्च, जीरा डाल कर भुन लें|

नमक, गरम म्साला, काली मिर्च, निम्बू का रस मिला लें और सूखा ही भुन लें|

आलू कस कर छेना मे मिला लें|

आलू मिले छेने में पहले से तैयार मसाला भर कर 25 पीस बना लें|

तवे पर चाप की तरह सेक लें व गरम परोसें|