सब्जी निजामी सीख

सामग्री

आलू उबले व मसले हुए – 1 गाजर उबली व कटी – 1 मटर उबली व मसली हुई – ½कप मक्खन – 3चम्मच लहसन पेस्ट – 2 चम्मच अदरक पेस्ट – 2 चम्मच जीरा – 1 चुटकी नमक – स्वादानुसार सेंधा नमक – 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर – 1/2चम्मच जीरा पाउडर – 1/4चम्मच छोटी इलायची पाउडर – 1/4चम्मच बडी इलायची पाउडर – 1/4चम्मच लौंग पाउडर – 1/4चम्मच काजू पेस्ट – 2चम्मच ताजा क्रीम – 3 ½ चम्मच भुनी चना दाल का पाउडर – 2 चम्मच

विधि

एक चम्मच मक्खन गरम करें। आलू छोड कर सभी सब्जीयां डाल कर भुन लें।

मसले आलू व बाकी सारी सामग्री डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

हथेली को चिकना करें व थोडी थोडी सामग्री लेकर एक एक सींख पर दबा कर सींख कबाब का आकार दें।

कबाब को 15 मिनट के लिए फ्रीज में रख दें।

मक्खन को गरम करें व उसमें कबाब को चारों तरफ से घुमा घुमा कर सुनहरा होने तक सेक लें।

गरम परोसें।