चिपोटले मेयो

सामग्री

लहसुन – 6 – 7 कली बादाम – 4 शिमला मिर्च – (लाल,पीली) – 2 छोटे आकार में लाल मिर्च – 4 – 5 पनीर – एक बड़ा टुकड़ा पुदीने के पत्ते – 4 ओरिगैनो – आधा बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई चम्मच मेयोनीज़ – एक कटोरी नीबू – 1 बड़ा चम्मच

विधि

बादाम को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखें। समय पूरा होने के बाद इसके छिलके निकाल कर अच्छी तरफ साफ़ कर लें

पीली और लाल शिमला मिर्च को गैस पर हल्की फ्लेम में भून लें। ठंडा होने के बाद इसे मोठे टुकड़ों में काट कर ब्लेंडर में डाल दें।

छीले हुए बादाम, लाल मिर्च, लहसुन की कलियां और पुदीने के पत्ते और पनीर इसी जार में शिमला मिर्च के साथ डाल कर इसका पेस्ट बना लें।

नीबू का रस और काली मिर्च पाउडर भी मिला दें।

ब्लेंडर में नमक डाल कर थोड़ा पानी भी मिला दें।

मेयोनीज़ मिला कर सारे मिश्रण को ठीक से ब्लेंड कर लें।

ब्लेंड होने के बाद इसमें आपको हल्का नारंगी रंग दिखने लगेगा।

नारंगी रंग अच्छा दिखने लगे, समझ जाएं हेल्दी चिपोटले मेयो तैयार है।

घर पर ही बर्गर, सैंडविच, पास्ता या मैक्रोनी बनाएं और इस हेल्दी डिप के साथ स्वाद ले कर खाएं।