स्प्रिंग डोसा

सामग्री

डोसा बेटर – 4 कप प्याज बारिक कटा – 1 तेल गाजर कसी – 2 अंकूरित दालें – ½ कप शिमला मिर्च लम्बाई में बारिक कटी – 1 पत्ता गोभी कसी – ¼ कप लाइट सोया सॉस – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार सफेद मिर्च का पाउडर – ½ चम्मच सेजवान सास – 1 चम्मच हरा प्याज बारिक कटा – 1 कप

विधि

तेल गरम करे। प्याज डाल कर भुनें।

उसमें गाजर, अंकु रित दाल, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, नमक व सोया सास डाल कर भुनें।

सफेद मिर्च पाउडर, सेजवान सास व हरा प्याज मिलाए व आग से उतार लें।

डोसा बेटर मे नमक मिलाए।

डोसा तवा गरम करें। तेल डाल कर साफ कर लें।

तवे पर डोसा मिश्रण पतला पतला फैलाएं व चारों और तेल डाल कर डोसा सेंक लें।

एक किनारे पर भरावन वाला मिश्रण रखें व मोडते हुए दूसरे किनारे तक जाएं।

उतारें व गरमा गरम परोसें।