क्रिस्पी चुरोस

सामग्री

दूध – 1/2 कप पानी – 1/2 कप चीनी – 2/3 चमच मैदा – 1 कप दालचीनी पाउडर – 1 चमच पाउडर चीनी – 4-5 चम्मच मक्खन – 3-4 चम्मच नमक – एच छिक तेल – तलने के लिए

विधि

बर्तन को गैस पर चढ़ाए।उसमे 1+1/4 कप पानीडाले उसमे 1 बड़ा चम्मच मक्खन डाल करके 2 चम्मच चीनी और चुटकी भर नमक डाले

उबाल आने के बाद उसमे धीरे-धीरे करके मैदा डालते जाएं और विस्क की सहायता से मिलाते जाएं। हल्का ठंडा होने पर इसे किचन प्लेटफार्म पर निकालकर अच्छी तरह घु माए ताकि गुठलिया ना हो।

ठंडा होने केलिए रखे।

2 पाइपिंग बैग ले ।

एक के अंदर दूसरा पिपिंग बैग डाले उसमे स्टार नोजल डाले फिट होते ही उसके टॉप को नोजल के मुंह तक काटे । पाइपिंग बैग में स्टार नोजल लगते ही ग्लास में रखकर ठंडे मिक्सचर को भर बंद कर ले ।

तेल गरम होने के लिए रखिए।

डिश को बटर कोट करके ले अब पाइपिंग बैग की सहायता से छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में पाइप करते जाएं। कैंची की सहायता से 2" कट करे ।

तेल का गैस अब एकदम धीमा कर के चुरोस को तलते जाओ जिससे कि अंदर से भी अच्छी तरह से पक जाए। बीच-बीच में उलट-पुलट करके इन्हेंसुनहरा होने तक पका लीजिए और टिशू पेपर पर निकाल लीजिए।

प्लेट में दालचीनी पाउडर और चीनी पाउडर को मिक्स कीजिए और गरम-गरम चुर्रोस पर इसकी कोटिंग कीजिए

बहुत ही क्रिस्पी क्रंची चूरोस को चाहे तो आप ऐसे ही खाएं या चॉकलेट सिरप के साथ परोस करके मजा ले।