गोभी के पकौड़े

सामग्री

बेसन – 1 कप चावल का आटा – 2 चम्मच कटी हुई फूलगोभी – 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ – 1 बड़ा कटी हुई हरी मिर्च – 4 -5 अदरक बारिक कटा हुआ – 1 टुकड़ा गरम मसाला – 1 चम्मच चाट मसाला – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार साबुत धनिया – 1 चम्मच सौंफ – 1 चम्मच हरा धनिया – 1/2 कप तेल – त लने के लिए

विधि

बेसन, चावल के आटे को मिलाये और उसमें कटी हुई गोभी, कटा हुआ प्याज़ , बारीक़ कटा अदरक, हरी मिर्ची मिला दे और गरम मसाला, चाट मसाला, नमक, साबूत धनिया ,सौंफ और हरा धनिया बारीक काट के मिला दे

तेल गरम करे

गरम तेल में मोटे मोटे साइज के पकौड़े आधा फ्राई कर के निकाल ले

पकौड़ों को दबा कर चपटा कर ले और कुछ देर रख दे

जब भी खाना हो, एक बार फिर से तल ले