लजीज आलू

सामग्री

आलू – 4 मध्यम आकार साबुत धनिया – 1 चम्मच सौंफ – 1 \2 चम्मच जीरा – 1 चम्मच साबुत लाल मिर्च – 3 हींग – 1 चुटकी हल्दी पाउडर – 1 \4 चम्मच अमचूर पाउडर – 1 चम्मच अदरक – 1 इंच कसूरी मेथी – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार गरम मसाला – 1 \2 चम्मच तेल – 2 चम्मच

विधि

आलू को छिल ले

मोटे -मोटे स्लाइस में गोल काट ले

स्लाइस को बीच से दो भाग कर दे

तेल गरम करे

गरम तेल में दाल कर आलू सुनहरा होने तक तल ले

ढक कर गलने तक पकाए

सब मसालों को हल्का भून कर दरदरा पीस ले

आलू में नमक व् सारे मसाले मिला कर २-3 मिनट भुने

हरा धनिया डाल कर परोसे