वड़ा तो आपने बहुत खाए होंगे, लेकिन क्या कभी गिला वड़ा ट्राई किया है।
सामग्री
उड़द दाल – आधा किलो नमक – स्वादानुसार पानी – जरूरत के हिसाब से प्याज – 1 सेव – 1 कप चाट मसाला – 1 चम्मचचटनी के लिए
नींबू का रस – 2 चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच अदरक का टुकड़ा – 1 इंच लाल सूखी मिर्च – 4 (भीगी हुई)पुदीना की चटनी बनाने के लिए
हरा धनिया – 1 कप पुदीना – 1 कप अदरक – 1 इंच जीरा – 1 छोटा चम्मच दही – 3 चम्मच चीनी – 1 चम्मच काला नमक – 1 चम्मचविधि
नमक और दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें।
कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म होने लगे, तो उड़द की दाल से वड़ा बनाते हुए हल्का फ्राई कर लें।
सारे वड़ा बनने के बाद पानी और नमक में वड़ा को भिगोकर रखें।
दोनों चटनी को बना लें और एक प्लेट में वड़ा को पानी से निकालें।
ऊपर से लाल चटनी, हरी चटनी, सेव, प्याज और चाट मसाला डालकर परोसें ।