चीज फिलेट

सामग्री

सूजी – 1 कप नमक – ½ चम्मच दूध – 2 कप घी – ½ चम्मच

भरावन के लिए :

पनीर – 100 ग्राम कसा हुआ हरी मिर्च बारीक कटी – 2-3 हरा धनिया बारीक कटा – 1 गुच्छी बादाम बारीक कटे – 10-12 नमक – स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

घोल के लिए :

मैदा – ½ कप नमक – ½ चम्मच पानी – ½ कप

कोटिंग के लिए :

ब्रेड क्रम्ब

विधि

भारी तले के बर्तन में सूजी , घी , नमक , दूध डाल कर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गूंथे हुए आटे जैसा हो जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें।

भरावन की सारी सामग्री को मिला लें।

 सूजी के मिश्रण से 35 ग्राम सामग्री लेकर गोल टिक्की की तरह बनाएं । इसे चपटा करें व बीच में 1 चम्मच पनीर मिश्रण भर कर गोल बनाएं व हाथ से चपटा करते हुए फिलेट का आकार दें।

मैदे में नमक व पानी डाल कर पतला घोल बनाएं। प्रत्येक फिलेट को इस घोल में डुबा कर गरम घी में तल लें।

गरमागरम परोसें।

सावधानियां :

तलने के लिए अधिक खुले घी का प्रयोग ना करें। सूजी का मिश्रणा ठंडा होने पर ही फिलेट बनाने शुरू करें।