वेजिटेबल रागी सूप

सामग्री

चुकंदर – 1/2 गाजर – 1 छोटी बीन्स – 4 प्याज़ – 1छोटा मक्खन – 1चम्मच नमक 1/4 टीस्पून – 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून – 1/4 चम्मच रागी का आटा – 2बड़े चम्मच क्रीम – 1चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च – 1 चुटकी बारीक कटा हरा धनिया – 1चम्मच नींबू का रस – 1/2 चम्मच

विधि

चुकंदर, गाजर और बीन्स को एकदम बारीक बारीक काट लें|

एक पैन में बटर गर्म करके लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें |

सब्जियां अच्छी तरह मिलाकर नमक डालें और ढक्कर सब्ज़ियों के गलने तक पकायें |

रागी के आटे को 1 चम्मच पानी में अच्छी तरह घोल लें ताकि किसी भी प्रकार की गुठली न रहे |

सब्ज़ियों में 1 कप पानी मिलाकर रागी का आटा मिला दें |

2-3 मिनट तक उबालकर काली मिर्च और नींबू का रस मिलायें |

गरमा गरम सूप को कटा हरा धनिया और क्रीम डालकर परोसें |