दही मशरूम

सामग्री

मशरूम – 200 ग्राम मटर दाने – 100 ग्राम प्याज – 2 लहसुन – 4-5 कलियां हरी मिर्च – 4-5 अदरक – 2 इंच का टुकडा हल्दी पाउडर – ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच दही – 1 कप जीरा – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लौंग – 3-4 दालचीनी – ½ इंच तेजपत्ता – 2 नमक – स्वादानुसार चीनी – ¼ चम्मच बारीक कटा हरा धनिया तेल

विधि

तेल गरम करें। दालचीनी, लौंग और तेजपत्ता डालकर भुरा होने तक भुनें । जीरा डालकर चटकने दें।

बारीककटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

हरी मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें

गरम मसाला, चीनी, टमाटर और हल्दी डालकर टमाटर के गलने तक पकायें।

हरी मटर, 2 कप पानी डालकर 20 मिनट तक गलने दें।

मशरूम डालकर 5 मिनट और पकाये।

फेंटी हुई दही डाल दें और 2 मिनट बाद ही आंच से उतार लें।

हरे धनिये से सजाकर गर्मागम चावल या रोटी के साथ परोसें।