मसाला जीरू 

सामग्री

जीरा – 1 \4 कप दरदरी कुटी हुई काली मिर्च – 10 -12 लौंग – 3 -4 चीनी – ¾ कप अदरक (मोटा कटा हुआ) – ½ इंच काला नमक – स्वादानुसार नमक – स्वाद अनुसार चाट मसाला – ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – एक चुटकी लेमन वेज – 2 नींबू – 2 छोटे आइस क्यूब – आवश्यकता अनुसार पीने का सोडा – आवश्यकतानुसार

विधि

एक पैन में जीरा डालकर भूने लें। इसमें से एक 1 चम्मच जीरा निकालकर अलग रख लें।

काली मिर्च और लौंग डालकर 1 मिनट तक भूनें। इसके बाद, इसमें चीनी, पानी और अदरक डालकर पकाएं।

अलग निकाले हुए जीरा को एक ओखली में डालें और उसमें काला नमक, सफेद नमक,चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ी चीनी डालकर दरदरा पीस लें।

पैन वाले तैयार मिश्रण को छाल लें। एक गिलास लें और उसमें नींबू और जीरा मसाला लगाएं।

गिलास में तैयार सिरप, काला नमक, नमक, चाट मसाला और नींबू निचोड़कर मिला लें । अब इसमें बर्फ और सोडा डालकर मिलाएं और परोसें ।