संजीवनी

सामग्री

अकुरित दालें – 1 कप पनीर कसा – ½ कप मूंगफली भुनी – ½ कप हरा धनिया हरी मिर्च – 3-4 टमाटर मध्यम आकार के – 5-6 खीरा – 1 नीम्बू – 1 काली मिर्च नमक – स्वादानुसार

विधि

नान स्टिक पॅन को हल्का सा चिकना करें और उस में अंकुरित दाल, नमक व काली मिर्च डाल कर ढक दें।

5 मिनट बाद उसमें पनीर, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया डाल कर मिलाएं।

ठंडा करें व उसमें कटा खीरा, मुंगफली और नीम्बु रस डाल कर मिलाएं।

टमाटर को धो कर उन का ऊपरी सिरा काट दें। बीज निकाल कर अंकुरित सामग्री भर कर परोसें।