आम रस की जलेबी

सामग्री

मैदा – 2 कटोरी केशरिया मीठा आम – 1 शक्कर – 2 कटोरी इलायची पावडर – 1चम्मच घी – तलने के लिए दही – 1/4 कटोरी केसरी खाने वाला कलर – थोड़ा सा

विधि

]मैदे में दही डालकर अच्छी तरह से मिलाये और थोड़ा सा पानी डालकर गाढा घोल बनाकर रखें

शाम को फिर थोड़ा सा पानी पानी डालकर अच्छी तरह से घोल बनाये दूसरे दिन घोल तैयार हो जाएगा

आम के छिलके निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर ले और मिक्सी में बारिक पीस लें

घोल में डालकर फेंटे

कड़ाही में घी गर्म करें

दुसरी कड़ाही में शक्कर डालकर 2 कटोरी पानी केसरी खाने वाला कलर डालकर अच्छी तरह से उबालकर रखें

जलेबी बोटल मे घोल भरकर गर्म घी में गोल घुमाकर बनाये

 तलने के बाद गर्म चाशनी में डालकर रखे और निकाल कर प्लेट में परोसे।