[:hi]स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फ़ूड [:]
सामग्री
आलू चना
काला चना – ½ कप हल्दी – ½ चम्म्च ½ टी स्पून – ½ चम्म्च आलू – 10न्य
जीरा – ¼ कप इमली की चटनी – 1 कप पानी – 1 कप काला नमक – चुटकी प्याज, बारीक कटा हुआ – ½ सेव – 2 बडे चम्म्च मिर्च पाउडरविधि
[:hi][:hi]सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में काले चने को 6 घंटे के लिए पानी में भिगोएँ।
पानी निकाल के कुकर में डालिए।
अब हल्दी, नमक और पानी डालें।
एक टोकरी रखें औरआलू डालें।
ढक्कन लगाके 5 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
आलू और चना तैयार है।
अब बड़े पैन में जीरा पाउडर तैयार करने लिए, जीरा लीजिए।
जब तक जीरा स्मोकी सुगंध के साथ काला न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर भूने।
एक ओखली में स्थानांतरण करें और मसल कर पाउडर बनाइए। जीरा पाउडर अब तैयार है।
अब इमली की चटनी लीजिए और पानी डालके पतला करें। अच्छी तरह से मिलाएं और अब इमली का पानी तैयार है।
आलू कप तैयार करने के लिए, एक उबला हुआ आलू लेके उसका छिल्का निकालिए।
आलू को काटें और बीच में एक छेद करें। आप आलू मसाला या सैंडविच तैयार करने के लिए बचे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं।
खाने के लिए, एक प्लेट में आलू कप रखिए। एक चुटकी, तैयार किया हुआ जीरा पाउडर, और काला नमक डालिए।
उबला हुआ काला चना और इमली का पानी डालिए
कटा हुआ प्याज और सेव के साथ इसे सजाए।
अंत में, चुटकी भर मिर्च पाउडर डाल करके आलू हांड़ी चाट का आनंद लीजिए।[:][:]