करेला और चने की दाल का दालचा

सामग्री

करेला – 250 ग्राम चनादाल – ½ कप तेल / घी – 2 चम्मच हींग – ¼ चम्मच जीरा – ½ चम्मच करी पत्ते – 5-6 लाल मिर्च – 2 कटा हुआ अदरक लहसुन – 1 चम्मच कटाप्याज – ½ कप हल्दी पाउडर – 1 / 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1 / 2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच आमचूर पाउडर – छोटा चम्मच इमली का गूदा – 2 बड़े चम्मच चीनी / गुड़ – 1 चम्मच धनियापत्ती – 2 बड़े चम्मच पानी – आवश्यकतानुसार फ्राइड ब्राउन प्याज – 2 -3 बड़े चम्मच सजाने के लिए।

विधि

करेला धो लें और क्यूब्स में काट लें|

20 मिनट के लिए नमक लगाएं|

चना दाल30 मिनट के लिए भिगो दें|

तड़का सामग्री में तेल / घी डालकर एक-एक करके गर्म करें।

प्याज , दाल, करेला और नमक, पिसा हुआ मसाला डालेंऔर1 -2 मिनट के लिए भूनें ।

आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्टीम पैन / कुकर का उपयोग करके डिश को 15-20 मिनट तक पकने दें

चेक करें कि दाल और करेला बनावट में नरम हैं या नहीं

इमली और चीनी / गुड़ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं, नमक की जाँच करें।

धनिया पत्ती और तले हुए भूरे प्याज सजाने के लिए डालें

चपाती / चावल या मिस्सी रोटियों के साथ गर्म परोसें।