पत्ता गोभी की सब्जी

सामग्री

गोभी – 2 छोटी नारियल – 1 /2 कटोरी हरी मिर्च – 2_4 आलू – 2 प्याज – 2 हरे मटर के दाने – 1 कटोरी अदरक हरी मिर्च का पेस्ट – 2 चम्मच करी पत्ते – थोड़े से तेल – 1/2 कटोरी जीरा – 1चम्मच सौंफ – 1चम्मच राई – 1 चम्मच गरम मसाला – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार टमाटर – 2 लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 2 चम्मच हींग पाउडर – 1 चुटकी

विधि

पत्ता गोभी को बारीक काट लें और कड़ाही में कटी हुई पत्ता गोभी हल्दी पाउडर ,नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से नरम होने तक मिलाये

नारियल के टुकड़े कर ले थोड़े से करी पत्ते और 2हरी मिर्च काटकर डाले और मिक्सी में बारिक पीस लें

पिसे नारियल के पेस्ट को पत्ता गोभी मे डालकर अच्छी तरह से मिलाये और बर्तन में भरकर रखें ।

प त्ता गोभी के थोड़े बड़े टुकड़े काटकर रखें आलू के छिलके निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर ले

अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बनाएं और कड़ाही में नरम होने तक उबाले फिर छन्नी में रखें

आलू प्याज के छिलके निकाल कर छोटे टुकड़े कर ले टमाटर बारिक काट लें

कड़ाही में तेल गर्म करे राई , जीरा, सौंफ का तड़का लगाये | अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालकर सेंके फिर कटे हुए आलू प्याज के टुकड़े डाल करनरम होने तक सेंके |

टमाटर कटे हुए डालकर सेंके तेल छूटने के बाद लाल मिर्च हल्दी धनिया नमक स्वादानुसार हिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाये और सेंके उबली पत्ता गोभी डालकर सेंके कटा हुआ हरा धनिया और गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाये और स्टिम करे ।

परोसें