सामग्री

पनीर – 300 ग्राम मैदा – 4 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच बारीक कटी हुई शिमला मिर्च – 1 कप बारीक कटी हुई मध्यम साइज की प्याज – 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2 केचअप – 2 चम्मच सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस – 1 चम्मच अजीनोमोटो – एक चुटकी तेल नमक – स्वाद अनुसार कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच

विधि

मैदा, कॉर्नफ्लोर,अदरक-लहसून का पेस्ट और स्वाद के अनुसार नमक डालें।

पानी डालकर घोल तैयार कर लें और छोटे चौकोर पीस में कटे पनीर के टुकड़ों को इसमें डालें और मेरीनेट कर लें।

मेंइसमें20-25 मिनट बाद मेरीनेट पनीर को बारीक कटी सब्जियों के साथ मिला लें और छोटी-छोटी बॉल बना लें।

मैदा में डिप कर तल लें। पीस का रंग हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए।

पैन में तेल डालें। गरम तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। सुनहरा रंग हो जाने पर उसमें हरी मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज डालें।

4-5 मिनट पकने दें।इसमें केचअप, सोया सॉस, चिली सॉस, अजीनोमोटो और नमक डालें।

पनीर बॉल्स और हरी प्याज डालें। 4-5 मिनट इसे पकने दें और लीजिए मंचूरियन तैयार है।गरम -गरम परोसें |