स्मोकिंग सिगार

सामग्री

बेबीकॉर्न (लंबाई में 2 टुकड़ों में कटे हुए) – 3 उबले आलू (मसले हुए) – 5 ब्रेड का चूरा – 4 कॉर्नफ्लोर – 2चम्मच लहसुन का पेस्ट – 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच शक्कर – स्वादानुसार नमक – स्वादानुसार प्याज़ (बारीक़ कटी हुई) – 1 शिमला मिर्च (बारीक़ कटी हुई) – 1 सीज़निंग – स्वादानुसार ऑलिव ऑयल – 1 चम्मच मेयोनीज़ – 1चम्मच विनेगर – 1 चम्मच हरा धनिया, – थोड़ा-सा हरी मिर्च ( बारीक़ कटे हुए) – 2-3

विधि

बेबीकॉर्न को अधपका होने तक उबाल लें|

पानी निथार कर ठंडे पानी में डुबोकर रखें|

बाउल में सीज़निंग, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, नमक, विनेगर, ऑलिव ऑयल को मिला लें |

मिश्रण में बेबीकॉर्न को रोल करें|

पैन में थोड़ा-सा ऑयल डालकर बेबीकॉर्न को भून लें|

आंच से उतारकर अलग रखें|

कवरिंग

उबले आलू में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कॉर्नफ्लोर, ब्रेड का चूरा, थोड़ा-सा हरा धनिया, नमक डालकर अच्छी तरह मसल लें |

हथेली पर थोड़ा-सा मिश्रण फैलाकर बीच में बेबीकॉर्न रखकर अच्छी तरह बंद करें|

तेल गरम करके सुनहरा होने तक तल लें|

डिप

मेयोनीज़, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक को अच्छी तरह फेंट लें|