नूडल्स डोसा

सामग्री

नूडल्स के लिए

नूडल्स – 1 पैकेट पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई) – 3/4 कप गाजर बारीक कटी – 1 हरी मिर्च बारीक कटी – 1 शिमला मिर्च बारीक कटी – 1 सॉस – 1 चम्मच रेड चिली सॉस – 1 चम्मच विनेगर – 1 चम्मच तेल – 2चम्मच ब्लैकमिर्च पाउडर – 1 \2 चम्मच नमक – स्वादानुसार

डोसे के लिए

चावल का आटा – 1 कप उड़द दाल का आटा – 2 बड़ा चम्मच छाछ – 1 कप बटर – 2 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार

विधि

भरावन के लिए

पैन में पानी, तेल और नूडल्स डालकर उबाल लें। नरम होने पर पानी निथार लें।

तुरंत ठंडे पानी के नल के नीचे लगाकर, ताकि नूडल्स चिपके नहीं।

पैन में तेल गरम करके साब सब्ज़ी डालकर हल्की आंच पर 1-2 मिनट भून लें। तीनों सॉस, उबले हुए नूडल्स, नमक और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक भून लें।

डोसे के लिए:

चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, नमक और छाछ मिलाकर 30 मिनट तक ढक्कर रखें।

पैन में बटर लगाकर 1 बड़ा चम्मच डोसे का घोल फैलाते हैं।

1 बड़ा चम्मच नूडल्स रख कर दोसे कोकरारा होने तक सेंक लें।

डोसे को फोल्ड करके आंच से उतार लें।

नारियल की चटनी के साथ परोसें ।