बच्चों की पसंद
सामग्री
मैदा – 350 grams नमक – 1 चम्मच बेकिंग पाउडर – 1/2चम्मच दही – 150ग्राम पानी – 100 मि.ली धनिया – 8 ग्राम हरा प्याज – 30ग्राम लहसन – 1चम्मच नमक – 1 चम्मच दही – 100ग्राम इमली का पल्प – 450मि.ली गुड – 50ग्राम लाल मिर्च – 1 चम्मच जीरा पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच अदरक पाउडर – 1 चम्मच प्याज – 1 तेल – 1 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च – 2 पत्ता गोभी – 80 ग्राम पनीर – 120 ग्राम नमक – 1 \4 चम्मच काली मिर्च – 1 \4 चम्मच तेल – तलने के लिए फ्रेंच फ्राइज – 250 ग्राम चाट मसाला – स्वादानुसार कसूरी मेथी – स्वादानुसारविधि
बाउल में मैदा ,नमक ,बेकिंग पाउडर ,दही व पानी नरम आटा बना लें |30 मिनट के लिए रख दें |
बलेंडर में धनिया,पोदीना, हरा प्याज ,लहसन ,नमक डाल कर पीस लें |
दही ,इमली ,गुड ,लाल मिर्च ,जीरा पाउडर ,धनिया पाउडर ,अदरक पाउडर दाल कर मिलाएं व् एक उबाल दे दें |
प्याज मिलाएं | हल्की आग पर 5 -7 मिनट पकाएं | उतार लें |
1 चम्मच तेल गरम करें | उसमें प्याज,शिमला मिर्च ,पत्ता गोभी ,पनीर डाल कर मिलाएं व हल्की आग पर 5 -7 मिनट पकाएं| इसमें नमक,काली मिर्च मिलाएं व आग से उतार लें |
तेल गरम करें व फ्रेंच फ्राइज सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें | नमक ,काली मिर्च डाल कर मिलाएं |
आटे से एक रोटी जितना आटा लेकर बेल लें |
थोड़ी सी मेथी लगा कर गरम तवे पर हल्की आग पर 2 -3 मिनट सेक लें |
ऊपर तैयार चटनी लगाएं | अब फ्रेंच फ्राइज रख कर चाट मसाला डालें व टाको की तरह मोड़ कर पेपर नेपकीन में लपेट कर गरम परोसें |