[:hi]आप सभी लौकी की सब्जी बनाते होंगे ,अगर इस सब्जी को थोड़ा अलग सा बनाये[:]
सामग्री
लौकी कटी हुई – 1/2किलो टमाटर काटा हुआ – 1 फ़्रेश दही – 1/2 कटोरी हल्दी पाउडर – 1 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच नमक – स्वादनुसार तेल – 2 चम्म जीरा – 1 चम्मच तेज पत्ता – 1 बड़ी इलायची – 1 गरम मसाला – 1 चम्मच हींग – 1/2 चम्मच चीनी – 1 चुटकी धनिया पत्तीविधि
[:hi][:hi]पैन मे तेल गरम करें जीरा व तेज पत्ता ,बडी इलायची डाले अब लौकी डाल कर 1 मिनट के लिए ढ़क दे अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर , हींग डाले चलाय ,नमक डालें अब ढ़ककर इसे नरम होने तक पकाये अब टमाटर डाले ,चीनी डाले आँच तेज करें 1 मिनट तक चलाय । अब आँच कम कर दे थोडी देर मे देखें की टमाटर और लौकी एक सी हुई या नहीं याने इनका पानी सूखा या नहीं ,अब दही को थोड़ा पानी डालकर फेटें और सब्जी में चलते हुए डाले 1 मिनट धीरे-धीरे चलाते हुए पकाये| धनिया पत्ती डालकर परोसें ।
इसे उपवास मे भी बना सकते हैबिना हल्दी, गरम मसाला, हींग डालें सेंधा नमक डालकर[:][:]