स्पेशल भुना मसाला आलू की सब्जी

सामग्री

आलू – 4-5 जीरा – 1चम्मच साबुत धनिया – 2 चम्मच सौंफ – 2चम्मच साबुत लाल मिर्च – 3-4 तेल – 1चम्मच राई – 1/4चम्मच अदरक कसा – 1चम्मच नमक – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच अमचूर – 1/2 चम्मच हरा धनिया – 2 चम्मच

विधि

जीरा,साबत धनिया,सौंफ व लाल मिर्च को हल्का भुन लें।

ठंडा करें व दरदरा पीस लें।

आलू को गोल स्लाइस में काट कर लम्बाई में काट लें ।

] तेल गरम करें ।

i राई डाल कर भुनें।

कटे आलू डाल कर भुनें ।

पिसा मसाला व बाकी सारे मसाले व नमक डाल कर मिलाएं|

अमचूर ना डालें।

ढक कर आलू गलने तक पकाएं।

अमचूर डाल कर मिलाएं ।

हरा धनिया डाल कर परोसें।