[:hi]जब बनाएगें तब कहेंगें मै ही सारी खा लूं[:]
सामग्री
आलू – 4-5 जीरा – 1चम्मच साबुत धनिया – 2 चम्मच सौंफ – 2चम्मच साबुत लाल मिर्च – 3-4 तेल – 1चम्मच राई – 1/4चम्मच अदरक कसा – 1चम्मच नमक – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच अमचूर – 1/2 चम्मच हरा धनिया – 2 चम्मचविधि
[:hi]जीरा,साबत धनिया,सौंफ व लाल मिर्च को हल्का भुन लें। ठंडा करें व दरदरा पीस लें। आलू को गोल स्लाइस में काट कर लम्बाई में काट लें । तेल गरम करें । राई डाल कर भुनें। कटे आलू डाल कर भुनें । पिसा मसाला व बाकी सारे मसाले व नमक डाल कर मिलाएं|अमचूर ना डालें। ढक कर आलू गलने तक पकाएं। अमचूर डाल कर मिलाएं । हरा धनिया डाल कर परोसें। [:]