कमरख की चटनी

सामग्री

कमरख – 1 चावल का आटा – 1 चम्मच करी पत्ता – 5-6 नमक – स्वादानुसार जीरा – 1/2 चम्मच गुड – 100 ग्राम तेल – 1चम्मच नारियल बुरादा – 2चम्मच साबुत लाल मिर्च – 1 पंच फोरन – `चम्मच हल्दी – 1/2 चम्मच

विधि

कमरख को गोल पतले स्लाइस में काट लें।

पंच फोरन मसाले को भुन कर पीस लें।

पैन गरम करें

जीरा,लाल मिर्च,हल्दी,करी पत्ताडाल कर भुनें

कटे हुए कमर्ख डालें व ढक कर सुनहरा होने तक पकाएं।

नमक डालें।

ग़ुड व थोडा सा पानी डाल कर गुड पीघलने तक पकाएं ।

थोडा पानी और डाल कर कमरख गलने तक ढक कर पकाएं।

  चावल के आटे में पानी मिला कर पेस्ट बना लें ।

तैयार पेस्ट व नारियल डाल कर 2 मिनट पकाएं ।

पंच फोरन का पाउडर डाल कर मिलाएं।

निकाल कर ठंडा करें व मजा लें खट्टी मीठी चटनी का।