[:hi] खट्टी मिट्ठी माहनी मूल रूप से जम्मू और हिमाचल की रेसिपी है जो हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी है।[:]
सामग्री
कच्चे आम – 4 बेसन – 2 बडे चम्मच लहसुन – 1/2 चम्मच नमक l – स्वादानुसार हल्दी – 1/2 चम्मच मेथी दाना – 1चम्मच हींग – 1/2 चम्मच पिसी लाल मिर्च l – 1/2 चम्मच साबुत लाल मिर्च – 2 चीनी – 1/2चम्मचविधि
[:hi] एक बाउल में बेसन, लहुसन, हींग, नमक और पानी डालकर मिश्रण बना लें। एक कढ़ाही में तेल गर्म करके उसमें मिश्रण के पकौड़े बनाकर हल्का तल लें। अब आम के गूदे में बेसन,हल्दी, हींग, लाल मिर्च डालकर सबको अच्छी तरह से मिला लें। फिर एक दूसरे कढ़ाही में तेल गर्म होने के बाद उसमें मेथी दाना, हींग, साबुत लाल मिर्च डालकर छौंक डालें। उसके बाद उसमें चीनी और पकौड़े और बेसन के मिश्रण को डालकर थोड़ी देर तक पकाने के बाद आंच पर से उतार दें। एक सर्विग बाउल में इसको डालें और चावल और चने की दाल के साथ परोसें।
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