टिंडे का भरता

सामग्री

टिंडे – 1 किलो प्याज – 1 आलू – 4-6 लहसन – 8-10 कलियां अदरक – 1 इंच हरा धनिया – 1/2 कप गरम मसाला – 1 चम्मच जीरा – 1 चम्मच राई – 1 चम्मच हरा मटर – 1/2 कप मूंगफली दाना – 1/2 कप सौंफ – 1 चम्मच टमाटर – 5-6 तेल – 1/2 कप नमक – स्वादानुसार हरी मिर्च – 2 लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच

विधि

टिंडे को छिल कर काट कर बीज निकाल दें। टिंडे व आलू उबाल कर मसल लें।

ते ल गरम करें । राई,जीरा सौंफ का तडका लगाएं। बाकी सारे मसाले व सब्जियां डाल कर तेल छुटने तक भुनें।

मसले आलू व टिंडे मिलाएं। हरा धनिया डाल कर परोसें।