नवाबी छोले

सामग्री

सफेद चने – 1 कप प्याज कटे – 2 लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच अदरक – 1 इंच काली मिर्च – 4-5 लौंग – 3 दाल चीनी – 1 इंच बडी इलायची – 1 छोटी इलायची – 2 साबत धनिया – 2 चम्मच हरा धनिया कटा – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार घी टमाटर – 2

विधि

चनो को नमक के साथ उबाल लें।

घी गरम करें।सारे मसाले डाल कर भुनें। निकाल कर ठंडा करें व पीस लें।

टमाटर छील कर पीस लें। गरम घी में तैयार पेस्ट व बाकी मसाले डाल कर भुनें।

घी दिखने पर टमाटर डाल कर भुनें। उबले चने डाल कर पकाएं।

हरे धनिये से सजा कर परोसें।