अपनी दावत में जब पारमपरिक भोजन को शामिल करना चाहें तब कबाब की पेशकश शानदार है।
सामग्री
न्युट्रीला चंकस – 11/2 कप खट्टा दही – 1/2 कप अदरक-लहसन पेस्ट – 1 चम्मच विनेगार – 2 चम्मच तेल – 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार निम्बू का रस – 2 चम्मच जीर पाउडर – 1 1/2 चम्मच जायफल पाउडर – 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच काला जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच बडी इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – तर करने के जिएविधि
सारी सामग्री को मिला कर उसमें चंक्स मिला दें। 3-4 घंटे के लिए रख दें। थोडी-थोडी देर में हिलाते रहें।
पतली चिकनाई लगी सींख में चंकस को पिरोएं। और खुली आग पर भुनें। एक या दो बार मसालों के मिश्रण से व आखिर में तेल से तर करें। सुनहरा भुरा होने तक भुने।
अवन में भी बना सकते हो।
पसंद अनुसार चटनी व प्याज के छल्लों से सजा कर परोसें।