पालक की बर्फी

सामग्री

पालक – 1/2 कप मिल्क पाउडर – 3 बडे चम्मच दूध – 2 कप चीनी – स्वादानुसार इलायची पाउडर – 1 चम्मच पिस्ता – 2 चम्मच काजू – सजाने के लिए घी – 1/2 चम्मच

विधि

पालक को ब्लांच कर कर दरदरा पीस लें।

घी गरम करें उसमें पालक डाल कर भुनें।

थोडा भुन जाने पर दूध व इलायची पाउडर डाल कर चलाते हुए हल्की आग पर पकाएं।

दूध सूखने पर मिल्क पाउडर व चीनी डाल कर पकाएं।

गाढा होने पर पिस्ता मिलाएं।

किनारे छोडने पर आग से उतार कर चिकानाई लगी प्लेट में फैला कर काजू से सजाएं।

ठंडा होने पर काट कर परोसें।