आम-आम-आम
सामग्री
पफ पेस्ट्री की लोई – 200 ग्राम क्रीम चीज – 1 कप पके व कटे आम – 2 मक्खन पिघला – 1/2 कप दही – 1/2 कप वनीला एसेंस – 1 चम्मच मैदा – 4 चम्मच कार्न फ्लार – 2 चम्मच चीनी – 1/2 कपसजाने के लिए
ताजे पोदिने की डंडीयांविधि
[:hi]अवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। अलग अलग ऍल्युमिनियम मफ्फिन मौल्ड में थोडा मक्खन लगाएँ।
पफ पेस्ट्री के लोई का आधे इन्च मोटा बेलें। उसके आठ समान चौकोर काटें।हर मौल्ड में एक एक लोई का चौकोर रखें।
उनमें कुछ राजमा के दाने रखें और गरम अवन में रखकर पाँच से आठ मिनटों तक ब्लायन्ड बेक करें। अवन में से बाहर निकालकर ठंडा होने दें। राजमा को निकालें।
एक बाउल में क्रीम चीज़, चीनी, दही, वनीला ऍसेन्स, मैदा और कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हर मौल्ड में यह मिश्रण डालें, ऍल्युमिनियम फॉय्ल से ढकें, गरम अवन में रखें ओर दस से बारह मिनटों तक बेक करें
अवन में से बाहर निकालें, मौल्ड में से निकालें और रेफ्रिज्रेटर में एकदम ठंडा होने रखें। फिर उनपर आम के टुकडे डालें, पुदिने के डंठलों से सजाएँ और ठंडा ठंडा परोसे।[:]