मेथी मुठिया

सामग्री

बेसन – 2 कप दही – 2 चम्मच बेकिंग सोडा – 1/4 चम्मच मेथी पत्ती – 2.5 कप चीनी – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 चम्मच रवा – 2 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच तिल – 2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच जीरा पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार निम्बू का रस – 2 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – स्वादानुसार तेल – तलने के लिए पानी – उबालने के लिए राई – 1/2 चम्मच हिंग – 1 चुटकी करी पत्ता – 8-10

सजाने के लिए

हरा धनिया कसा नारियल

विधि

सारी सामग्री मिला कर गूंथ लें।

तैयार आटे को 15-20 मिनट ढक कर रख दें ।

आधे -आधे आटे से 2 लम्बे रोल बना लें।

गरम पानी में 15-20 मिनट उबालें। निकाल कर थोडा ठंडा करें ।

1 इंच के टुकडों में काट कर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

हरा धनिया व नारियल डाल कर चटनी के साथ परोसें।