बंगाली स्‍टाइल में बनाइये सोया सब्‍जी

सामग्री

ताजा दही – 1/2 कप सोया मिल्क – 3 चम्मच नमक – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच भीगा हुआ सोया चंकस – 1 कप उबला व कटा आलू – 3/4 कप सोया तेल – तलने के लिए अदरक,लहसन पेस्ट – 1 चम्मच प्याज पेस्ट – 1/4 कप लौंग – 2 तेज पत्ता – 1 दाल चीनी – 1 इंच इलायची – 1 हरामिर्च कटी – 1 चम्मच चीनी – 1 चम्मच हरा धनिया

विधि

दही, सोया मिल्‍क, नमक और ¼ चम्‍मच हल्‍दी पाउडर एक कटोरे में अच्‍छे से मिलाएं।

सोया चंक्‍स को उसी में अच्‍छी तरह से मिलाएं।

इसे 15 मिनट के लिये मैरीनेट होने के लिये रख दें।

कढाई में सोया तेल गरम करें, उसमें आलू को तल करनिकाल लीजिये।

दूसरी कढाई में एक चम्‍मच तेल गरम कीजिये, उसमें प्‍याज का पेस्‍ट, अदरक लहसुन पेस्‍ट, लौंग, दालचीनी, तेज पत्‍ता और इलायची डाल कर भुनें।

प्‍याज सुनहरा हो जाए तब उसमें मैरीनेड किए हुए सोया चंक्‍स डाल कर कढाई को ढंक दीजिये। 5-7 मिनट के बाद इसमें तले हुए आलू और सोया मिल्‍क डाल कर मिलाएं और 2-3 मिनट के लिये पकाइये।

इसे गरमा गरम धनिया पत्‍ती छिड़क कर परोसें।