आपने गाजर , बेसन, सूजी, आटे सबका हलवा खाया होगा पर क्या आपको पता है शकरकंद का हलवा भी बनाया जाता है। यह व्रत में खूब खाया जाता है। अगर आपने अभी तक नहीं खाया है यह हलवा तो आज ही घर पर बनाए।
सामग्री
मध्यम आकार के शकरकंद – 4 कद्दूकस किया हुआ नारियल – 2 बडे चम्मच घी – 3बडे चम्मच चीनी – 1/2 कप छोटी इलायची का पाउडर कतरे हुए बादाम कतरे हुए पिस्ताविधि
शकरकंद को उबाल लें। फिर छीलकर अच्छी तरह मसल लें।
नॉन स्टिक कड़ाही में घी डालकर गरम कर लें।
इसमें मसला हुआ शकरकंद डालकर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें।
मिश्रण घी छोड़ने लगे तो उसमें चीनी डालें और इस सूखने तक भूनें।
इलायची पाउडर डालकर मिला दें और गैस बंद कर दें।
बादाम व पिस्ता से सजाकर गर्मागर्म हलवा परोसें।