हरे प्याज़ की सब्ज़ी

सामग्री

हरे प्याज़ पत्तियों समेत – 5 सरसों का तेल – 4 चम्मच हींग – 2 चुटकी राई – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच नमक – स्वादानुसार हरी मिर्च बारीक कटा हुआ – 2-3 बेसन – 3 चम्मच कसा हुआ नारियल – 1/2 कप

विधि

नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें।

हरे प्याज़ को बारीक काटें। तेल गरम होने पर डालें हिंग और राई और जब राई फुटने लगे तब डालें प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।

अब डालें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक और भूनें। फिर हरी मिर्चें डालकर हल्का सा भूनें। अब बेसन डालकर भूनें।

हरे प्याज़ के पत्तों को बारीक काटकर डालें और भूनें।

नारियल डालकर थोडी देर तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।