कौलीफ्लावर कीमा

सामग्री

फूलगोभी घिसा हुआ – 1 अदरक कटा हुआ – 1 इंच लहसुन – 15-२० कलियाँ हरी मिर्च – 3 जीरा – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी नमक – स्वादानुसार धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच दही – 2 चम्मच भुने काजू के टुकडे – 8-10 तेल – 2 चम्मच

विधि

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लें ।

पैन में तेल गरम करें। इसमें डालें जीरा, हींग और भूनें।

फिर डालें अदरक-लहसुन-मिर्च और एक से दो मिनिट भूनें। फूलगोभी डालकर मिला लें।नमक डालकर मिला लें और एक मिनिट पकाएँ। फिर डालें धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर और मिला लें।

ढक्कन लगाकर मध्यम आँच पर एक मिनिट पकाएँ। दही डालकर मिला लें।

ढक कर मध्यम आँच पर पाँच से सात मिनिट और पकाएँ।

काजू से सजाकर गरमागरम कौलीफ्लावर कीमा परोसें।