पानी पूरी आमरस के साथ

सामग्री

पानी पूरी ( गोल गप्पे ) – 16 आम का गुदा – 2 कप तेल – 2 चम्मच हरी मिर्च बारिक कटी – 3 आलू उबला व मसला – 2 अंकुरित मूंग उबला – 1\2 कप चाट मसाला – 1 1/2 चम्मच कसा कच्चा आम – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार कटा ताजा पोदीना

विधि

नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें हरी मिर्चें और आलू और मिला लें।

अंकुरित मूंग, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, कच्चा आम और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।

बाउल में निकालकर रखें

पुदीने के पत्ते, आम का रस, बचा चाट मसाला और थोड़ा पानी साथ में पीस कर लम्बे ग्लासों में डालें।

पूरियों में आलू-मूंग का मिश्रण भरें और उन्हे ग्लासों पर रखें और तुरन्त परोसें।