सामग्री
आंवला – 250 ग्राम तेल – 2 चम्मच चीनी – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 2 चम्मच नमक – स्वादानुसार राई – 1 चम्मच सौंफ – 1 चम्मच हींग – 1 चुटकी कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 चम्मचविधि
आंवलो6 को कूकर में उबाल लें । ठंडा होने पर बीज निकाल कर टुकडे कर लें । तेल गरम करें । राई डाल कर भुनें । सौंफ,हींग, कश्मीरी मिर्च डाल कर 1 मिनट भुनें । आंवलें डाल कर मिलाएं। बाकी सारे मसाले व ठोडा सा पानी डाल कर 5 मिनट पकाएं । गरम परोसें ।