Mole ice creamतिल आइसक्रीम

सामग्री

मिल्कमेड ½ डिब्बा दूध ½ लिटर सफेद तिल 50 ग्राम चीनी 50 ग्राम काजू कटे 8-10 बादाम कटे 8-10 ताजा क्रीम 1 कप हरा या लाल रंग 1 चुटकी

विधि

दूध को पकने के लिए आग पर रखें। दूध जब पक कर एक चौथाई रह जाए तब मिल्क मेड मिला कर अच्छी तरह चलाएं। तिलों को बारीक पीस कर तैयार दूध के मिश्रण में डाल दें व पकाते रहें। जब मिश्रण पूरी तरह गाढा हो जाए तब उसे उतार कर ठंडा कर लें। तैयार मिश्रण में चीनी, क्रीम, काजू व बादाम मिला कर अच्छी तरह फैट लें ।अब इसको तीन भाग में बाट लें। एक भाग में लाल रंग , दुसरे में हरा रंग मिलाएं व तीसरे को सफेद ही रहने दें। अब इसे जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। परोसते समय तीनों रंग का एक-एक चम्मच डाले।