शाही मशरूम

सामग्री

मशरूम – 200 ग्राम प्याज – 4 टमाटर – 7-8 अदरक – 1 इंच का टुकडा हरी मिर्च – 2 नमक – ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच गरम मसाला – 1/2 चम्मच चीनी – 1 चम्मच मलाई – 1 कप काजू का पेस्ट – ½ कप घी – 3 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया – ½ कप

विधि

मशरूम को 2 टुकड़ों में काट लें। प्याज भी बारीक काट लें। टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को भी काट लें।

पैन में घी गर्म करें, जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज डालकर गुलाबी होने तक भून लें। अब इसमें टमाटर, अदरक और हरी मिर्च भी डाल दें।

टमाटर भी अच्छी तरह भुन जाए तो इसे आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें। इस मिश्रण को मिक्सी में बारीक पीस लें।

पैन में डालकर इसमें नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, चीनी, क्रीम और काजू का पेस्ट भी डाल दें।

2-3 मिनट तक पका कर इसमें मशरूम भी डाल दें, हल्की आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

आंच से उतार कर बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर शाही मशरूम नान या पराठो के साथ परोसें।