नवरत्न चटनी

सामग्री

अमचुर साबुत – 12 गुड कसा – 1/2 कप चीनी – ½ कप खजुर – 1/4 कप काजू कटे – ¼ कप मिर्च पाउडर – ½ चम्मच सूखी अदरक पाउडर [सौंठ] – ½ चम्मच सौंफ – 1 चम्मच जीरा – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार

विधि

खजूर और काजू को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।

बर्तन में थोड़ा पानी डाल कर उसमें अमचुर, गुड व चीनी डाल कर 10 मिनट या अमचुर गलने तक पकाएं। ठंडा करके इसे पीस लें।

काजू व खजुर को पानी से निकाल कर काट लें। सारी सामग्री को पिसी पेस्ट मे मिला लें व एयर टाइट डिब्बे में भर कर रखें। स्वादानुसार प्रयोग करें।