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सामग्री
चिड्वा – 1½ कप दूध – 1 कप मैदा – 1 बडा चम्मच दही – ¼ कप शिमला मिर्च कटी – ½ टमाटर कटा – ½ प्याज कटा – 1 हरी मिर्च कटी – 1 नारियल कसा – ¼ कप तेल – 1 बडा चम्मच राई – 1 चम्मच करी पत्ते – 6 - 7 नमक – स्वादानुसारविधि
चिडवे को धो लें। तेल गरम करें व प्याज, शिमला मिर्च डाल कर भुनें। टमाटर व हरी मिर्च मिलाएं। पकने पर मैदा डाल कर भुनें। दूध डाल कर चलाएं। उबलने पर चिडवा, नमक व दही डाल कर मिलाए वा अच्छी तरह चला कर मोल्ड में डाल कर ठंडा करें। तेल गरम करें व राई वा करी पत्ता डाल कर उतार लें। नारियल की परत लगाएं। ऊपर छोंक डालें। चौकोर टुकडों में काट कर परोसें।