ढाबे की दाल

सामग्री

चना दाल – ¼ कप छिलके वाली उडद दाल – ½ कप राजमा – ¼ कप प्याज बारिक कटा – 2 लहसुन बारिक कटा – 5-6 कलियां हरी मिर्च कटी – 3-4 तेल – 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच टमाटर बारिक कटे – 3-4 मक्खन – 3 चम्मच नमक – स्वादानुसार कसूरीमेथी – 1 चम्मच हरा धनिया – 2 चम्मच

विधि

चना दाल ,उडद दाल व राजमा को 5-6 घंटे पानी मे भिगो दें ।

 दालों को पानी से निकाल कर नमक व 6 कप पानि डाल कर कूकर में आधा घंटे या दालें पकने तक पकाएं और एक करछी की सहायता से अच्छी तरह से मिला लें ।

पेन में तेल गरम करें उसमें जीरा पाउडर डालें प्याज व लहसुन डाल कर भुनें । टमाटर डाल कर भुनें । लाल मिर्च वमक्खन डाल कर उबली दाल डालें व दस मिनट तक पकाएं ।

हरा धनिया व कसूरी मेथी डाल कर गरमा गरम परोसें ।