नदीर यखिनी

सामग्री

कमल ककडी – 500 ग्राम जीरा – 1 चम्मच सौंफ पाउडर – ½ चम्मच सौंठ पाउडर – 1 चम्मच जीरा पाउडर – ½ चम्मच दाल चीनी पाउडर – ½ चम्मच लौंग – 2 इलायची – 4 बडी इलायची – 1 तेल – 3 चम्मच तेज पत्ता – 2 फैंटा दही – 1½ कप खट्टी क्रीम – ½ कप नमक – स्वादानुसार हींग – 2 चुटकी

विधि

कमल ककडी को छील कर 2½ इंच लम्बे गोल टुकडे काट लें।

कुकर में 2 कप पानी, कमल ककडी, 2 इलायची, 1 बडी इलायची, हींग, तेजपत्ता, जीरा, नमक, लौंग दाल कर 5 मिनट पकाएं।

दही, क्रीम, सौंठ, सौंफ, दाल चीनी, जीरा पाउडर मिला कर थोडे से तेल में भुनें।

कुकर में डालें।

बाकी मसाले भी कुट कर डाल दें।

ढक्कन ढक कर 5-10 मिनट पकाएं।

चावल के साथ परोसें।