मक्की पराठां

सामग्री

मक्का दाने – 1¼ कप उबले व मसले ताजा नारियल कसा – 2 चम्मच किशमिश – 1 चम्मच काजू कटे – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार कटी हरी मिर्च जीरा – ¼ चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच हिंग – 2 चुटकी बेसन – 150 ग्राम सूजी – 50 ग्राम दही – 1 चम्मच अजवायन – 1/3 चम्मच तेल

विधि

बेसन, सूजी, नमक, अजवायन, दही व तेल डाल कर पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लें। कुछ देर ढक कर रख दें।

पैन में तेल गरम करें व जीरा, हिंग, हरी मिर्च डाल कर भुनें। धनिया पाउडर, मसले मक्के के दाने, काजू, किशमिश, नमक, गरम मसाला, कसा नारियल डाल कर मिलाएं।

आग से उतार लें व ठंडा करें।

तैयार आटे सेगोली बनाएं व पोलीथिन पेपर की सहायता से फैलाएं।

मक्के का भरावन रखें व आटे की दूसरी गोली से ढक कर दूसरे पोलीथिन से ढक कर पराठां बेलें

गरम तवे पर तेल की सहायता से सुनहरा होने तक सेकें। गरम परोसें।