क्रंची कटलेट्स

सामग्री

फूलगोभी कसी – 1 कप बंदगोभी कसी – 1 कप आलू उबला – 1 पनीर – 1 कप बारीक कटा हरा धनिया – 1 चम्मच हरी मिर्च – 3 4 जीरा – ½ चम्मच अजीनोमोटो – 2 चुटकी घी – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार

बेसन के घोल के लिए

बेसन – 1 कप पानी लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच नमक – ½ चम्मच तेल – तलने के लिए

विधि

घी गरम करें उसमें जीरा डालकर भून लें

फूलगोभी, बंदगोभी और अजीनामोटो डालकर कुछ मिनट तक पकाये।

मसला हुआ आलू, पनीर, हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक भी डाल दें और आंच से उतारकर ठंडा होने दें।

बेसन का घोल तैयार कर लें।

कटलेट वाला मिश्रण ठंडा हो जाये तो मनचाहा र देकर बेआकासन के घोल में डुबा करके गरम तेल में तल लें।

गर्मागर्म क्रंची कटलेट्स चटनी के साथ परोसें।