करेला चना

सामग्री

करेले – 2 चना दाल – ¼ कप कटा अदरक – 1 चम्मच कटी हरी मिर्च – ½ चम्मच नमक – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच नीम्बू का रस – 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच जीरा – ½ चम्मच हींग – 1 चुटकी तेल – 2 चम्मच

विधि

करेले के स्लाइस काट कर नमक लगा कर 2 घंटे के लिए रख दें।

चना दाल 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दाल व करेलों को अच्छी तरह घो लें।

तेल गरम कर कर जीरे व हींग का छौंक लगाएं। सारी सामग्री डाल कर भुनें व थोडा सा पानी डाल कर कुकर बंद कर दें।

कुकर में 1 सीटी आने पर आग हल्की कर दें। 2-3 मिनट बाद आग से उतार लें। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें।

मसाले मिला कर 1 मिनट और भुनें।

निम्बू का रस डाल कर गरम परोसें।